Over onze hoeveproducten

Reeds 20 jaar maken wij van de melk van onze koeien heerlijke zuivelproducten zoals yoghurt, plattekaas, boter, karnemelk en desserten. In de zomer is er roomijs met vruchtensmaken (volgens seizoen). Wij maken al 15 jaar jonge kaas, natuur of met kruiden en ook enkele specialiteiten zoals Brie, Permeke en Boerenwitten. In 2009 bouwden wij een nieuwe kaasmakerij om onze ambachtelijke bereiding nog verder te kunnen optimaliseren.
Wij ontvangen ook klasbezoeken en groepen, er is een ruime ontvangstzaal voorzien tot 70 personen. Bezoekers kunnen voor of na bedrijfsbezoek ook een broodjesmaaltijd nemen met onze kaasspecialiteiten. Het productieproces van de kaas is te volgen in een afgescheiden bezoekersgang met grote vensters met zicht op de kaasrijping, pekelputten en kaasmakerij.

Assortiment

Zuivel

• Melkproducten (melk, boter, yoghurt, ...)
• Kaas
• Ijs
• Andere desserten

Alle melkproducten worden elke week vers gemaakt zonder toevoeging van kleurstoffen of bewaarmiddelen, eventueel enkel fruitmix volgens seizoen. Onze verwerkingruimte is hygiënisch en alle processen verlopen volgens hygiëneplan en worden regelmatig gecontroleerd. De bewaarplaatsen zijn ruim en diepgekoeld. De melk van onze koeien bevat méér Omega3 en CLA omdat wij onze koeien een bijzondere voeding verstrekken met o. a. lijnzaad. Dit komt de gezondheid ten goede en is werkzaam tegen sommige verouderingsziekten.

Andere

• Eieren
• Honing
• Kruiden

Eieren van een collega kippenhouder.
Honing van een Ardens imker.
Confituur van ambachtelijke bereiding.
Geitenkazen van een collega voor aanvulling van het assortiment.

Verkooppunten en openingsuren

Hoevewinkel

Vrijdag en zaterdag van 9 tot 18 u

Markten

Op de markt te Brugge op woensdag (op de Markt aan het Belfort, op verplaatste dagen op de Burg), zaterdag (’t Zand, kant van de hotels) en zondag (Ten Briele, St Michiels, aan station) telkens van 8 tot 13 uur

Andere verkooppunten

Hoeveslagerij Burggraeve te Ramskapelle, Knokke-Heist open op vrijdag, zaterdag en zondag.

Meer info over West-Vlaamse hoeveproducten

Zin om de pure natuur te proeven? Laat je dan verleiden door smaakvolle en lokale producten rechtstreeks te vinden op de hoeve. Breng een bezoekje aan de leden van de regionetwerken 'Leiestreek Hoeveproducten', 'Westhoek Hoeveproducten' en 'Hoeveproducten Brugse Ommeland'.

lees meer